le proteine animali sono migliori per il mantenimento muscolare rispetto al grano o alla soia

Gli aminoacidi presenti nei prodotti animali sono più potenti delle opzioni vegane di grano e soia.

Negli ultimi anni, c’è stato un acceso dibattito sul fatto che gli atleti d’élite, come i bodybuilder e gli Strongmen, possano competere mentre seguono una dieta a base vegetale. Sembrano essere la prova che non c’è bisogno di carne macinata e uova strapazzate per avere successo in questi campi, ma un nuovo studio ha indicato le proteine di origine animale come il re degli aminoacidi.

Gli scienziati del King’s College di Londra hanno scoperto che, grammo per grammo, le proteine animali sono più efficaci nel sostenere il mantenimento della massa muscolare, soprattutto quando le persone continuano a invecchiare. I risultati sono stati presentati a Future Physiology 2020, una conferenza virtuale di fisiologi.

Con l’avanzare dell’età, la nostra massa muscolare diminuisce a causa di una riduzione delle proteine muscolari costituite dagli aminoacidi. Per contrastare ciò, gli anziani sono invitati a mangiare più proteine per mantenere la loro massa muscolare e rallentarne il deterioramento.
Gli scienziati volevano scoprire cosa dovrebbero mangiare quelle persone mentre ciò accade. Hanno scoperto che mentre le proteine della soia e del grano aiutavano le persone a mantenere la massa muscolare, ma dovevano essere consumate quantità molto maggiori rispetto alle proteine animali per ottenere tali effetti. In altre parole, le proteine animali sono semplicemente più potenti delle loro controparti vegetali.
Ma non scartare ancora i vegani. I ricercatori hanno detto che hanno ancora bisogno di confrontare gli effetti delle proteine animali con le fonti proteiche vegane come avena, quinoa e mais (o mais).
Hanno anche suggerito una dieta equilibrata di proteine animali e vegetali come il regime alimentare più ottimale.