Benefici per la salute del cioccolato

Non sei solo se descrivi il tuo rapporto con il cioccolato come “complicato”. Circa il 45 percento delle donne riferisce di avere voglie di cioccolato, con il 91 percento delle studentesse universitarie che dichiarano voglie regolari. Secondo la ricerca, a differenza degli uomini, molte donne provano sensi di colpa quando mangiano questo cibo potenzialmente “proibito”, oppure resistono del tutto alla tentazione di mangiarlo. Questa connessione tesa con il cioccolato può essere dannosa in diversi modi. I nutrizionisti descrivono come mangiare cioccolato può giovare alla tua salute e alle tue papille gustative.

Perché dovresti cambiare la tua percezione del cioccolato

Secondo uno studio del 2014, le donne che associavano il consumo di torta al cioccolato alla celebrazione avevano maggiori probabilità di mantenere il proprio peso, mentre quelle che lo associavano al senso di colpa avevano maggiori probabilità di sperimentare una serie di problemi, tra cui:

• Le percentuali di successo nel mantenimento del peso a lungo e breve termine sono inferiori
• Sentimenti di impotenza e perdita di controllo
• Abitudini alimentari malsane
• Maggiore insoddisfazione dell’immagine corporea
• Qualità della vita ridotta

La chiave per invertire gli effetti negativi del desiderio di cioccolato è smettere di renderlo un argomento tabù. Non devi sentirti in colpa per aver bramato un cibo, che si tratti di cioccolato o broccoli. Secondo gli esperti, etichettare qualsiasi cibo come completamente vietato di solito si traduce in un aumento delle voglie per quel cibo e senso di colpa quando alla fine lo mangi.

Invece, prova a delineare alcune regole di base per il tuo rapporto con il cioccolato. Senza sensi di colpa, assaporalo e goditelo con uno scopo e un’intenzione. Non sederti davanti alla TV con la mano in una ciotola senza fondo di cioccolatini. Invece, sii consapevole di quando e perché lo stai mangiando. Ad esempio, se mangi un quadratino di cioccolato fondente ogni giorno e hai programmi per il fine settimana in un ristorante che serve un dessert al cioccolato famoso in tutto il mondo, potresti saltare il tuo trattamento quotidiano in modo da dedicarti al fine settimana. Una sana relazione con il cioccolato ti consente di gustarlo con moderazione e senza sensi di colpa, piuttosto che alternare il tentativo di evitarlo completamente e poi esagerare.

Benefici per la salute del cioccolato, in particolare fondente

Una sana connessione con tutti gli alimenti è essenziale per la tua mente e il tuo corpo. Tuttavia, iniziare o sviluppare una relazione equilibrata con il cioccolato fondente in particolare può avere un effetto positivo significativo sulla salute generale.

Il cacao fondente è ricco di antiossidanti. L’epicatechina, un flavonolo, è uno dei più vantaggiosi. I flavonoli sono composti di origine vegetale che combattono l’infiammazione e proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Questi sono solo alcuni dei modi in cui il cioccolato fondente può aiutarti, secondo la ricerca:

Protezione dai radicali liberi

Il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti che combattono i radicali liberi. Antiossidanti come vitamine e sostanze fitochimiche come flavonoidi e polifenoli sono estremamente efficaci nel combattere i radicali liberi. I radicali liberi, secondo Jilian Levy, Senior Writer presso Dr Axe, sono molecole estremamente reattive che accelerano il processo di invecchiamento. Inoltre danneggiano il sistema immunitario, compromettendo la sua capacità di difenderci dalle malattie.

Protezione delle malattie cardiovascolari

I flavanoli hanno un enorme effetto sulla salute del cuore. I flavanoli hanno dimostrato negli studi di migliorare la capacità di coagulazione delle piastrine del sangue. Questo, a sua volta, riduce le probabilità di avere un ictus. I flavanoli non solo aumentano il flusso sanguigno, ma aiutano anche a ridurre la pressione sanguigna. Questo perché il composto flavanolico riduce e limita l’ossidazione delle LDL. (colesterolo cattivo). Ciò significa che impedisce al colesterolo cattivo di accumularsi attorno alle pareti dei vasi e di intasare il flusso sanguigno.

Migliora le prestazioni atletiche

L’epicatechina nel cioccolato fondente stimola la produzione di ossido nitrico nel sangue, che migliora la circolazione e riduce la quantità di ossigeno utilizzata dagli atleti durante l’esercizio moderatamente intenso. Ciò consente all’atleta di mantenere l’intensità dell’allenamento per un periodo di tempo più lungo.

Aiuta a bilanciare il sistema immunitario

I flavonoli riequilibrano il sistema immunitario impedendogli di andare in overdrive e riducendo lo stress ossidativo, che è uno squilibrio prodotto dalle cellule che combattono i radicali liberi e causa frequente di molte malattie.

Riduce lo stress

Le persone che hanno mangiato cioccolato fondente hanno riferito di sentirsi meno stressate e i ricercatori hanno verificato che c’erano livelli più bassi di cortisolo, l’ormone dello stress, dopo aver consumato cioccolato fondente. Ciò potrebbe essere collegato agli effetti del cioccolato fondente sulla salute del cuore, poiché lo stress è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Migliora la funzione cognitiva

Numerosi studi dimostrano che il cioccolato fondente migliora significativamente le prestazioni cognitive. Le proprietà di questo cioccolato aumentano la frequenza gamma nell’area corticale cerebrale del cervello. La memoria è controllata dalla corteccia cerebrale. Il danno cerebrale è notevolmente ridotto grazie all’epicatechina, un composto presente nel cioccolato fondente. Inoltre, è stato dimostrato che riduce il danno mentale aumentando l’afflusso di sangue al cervello.

Per le sue proprietà, il cioccolato fondente può apportare numerosi benefici per la salute a chi lo ingerisce. Contiene molte vitamine come i flavanoli. Inoltre, è ricco di sostanze nutritive. Esistono numerosi metodi per incorporarlo nella dieta e nell’alimentazione quotidiana. Alcune persone aggiungono pezzetti di cioccolato alle loro macedonie o frullati, oppure sostituiscono il cioccolato al latte nei dessert con un’alternativa più sana.

Con i suoi prodotti chimici e micronutrienti che promuovono la salute, dovresti considerare di incorporare il cioccolato fondente nella tua dieta se non lo è già. (è importante notare che il cioccolato fondente contiene caffeina, a cui alcune persone potrebbero essere sensibili).

Ecco alcuni fatti sui vantaggi per la salute del cioccolato fondente:

Maggiore è il contenuto di cacao, più flavonoli benefici sono presenti nel cioccolato. La maggior parte dei benefici osservati nella ricerca sono legati al cioccolato che contiene almeno il 70% di cacao.
I ricercatori non hanno suggerito con fermezza quanto cioccolato fondente dovrebbe essere consumato per raccogliere questi benefici per la salute. Gli esperti suggeriscono di mangiare occasionalmente un’oncia di cioccolato fondente minimamente lavorato con almeno il 70% di contenuto di cacao.
Leggi sempre l’etichetta per essere consapevole del contenuto di calorie, grassi e zuccheri, che può influire sul beneficio generale per la salute.
Il cioccolato può causare reflusso acido o emicrania in alcuni individui.

Infine, concedersi occasionalmente un dolcetto al cioccolato non dovrebbe essere carico di tensione o senso di colpa, sia che si tratti di cioccolato fondente ricco di antiossidanti o di cioccolato bianco, che ha scarso valore nutrizionale. La chiave, come per la maggior parte delle relazioni di successo, è mantenere una visione positiva ed equilibrata.

Il cioccolato fondente ha numerosi vantaggi per la salute e dovrebbe essere consumato come parte di una dieta ben bilanciata. Esistono numerosi metodi salutari per incorporare il cioccolato nella tua dieta; trova ciò che funziona meglio per te.

Se hai bisogno di ulteriore assistenza o hai difficoltà a controllare le tue abitudini alimentari, consulta un dietologo, un nutrizionista o un altro esperto sanitario qualificato.